Onverzadigde vetten zijn gezond en veel noten zijn rijk aan onverzadigde vetten. Vaak schrikt men van het woord 'vet' tijdens het afvallen, maar gezonde vetten zijn essentieel voor een gezond en slank lichaam. Noten zijn de ideale bron van energie die rijk zijn aan eiwitten en onverzadigde vetten. Denk bijvoorbeeld aan cashewnoten, pecannoten, amandelnoten en walnoten. Onbewerkte noten zonder zout zijn dus erg gezond en ideaal als tussendoortje.