Onverzadigd vet

Onverzadigd vet bevatten een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren. Er zijn verschillende soorten vetten. Enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten. Meervoudig onverzadigde vetzuren zijn weer in te delen in omega 3-vetzuren en omega 6-vetzuren. Daarnaast bestaan er ook nog verzadide vetten, deze bevatten een hoog gehalte aan verzadigde vetzuren. Vetten nemen in onze voeding een belangrijke plaats in. Vetten worden als voedingsmiddel gebruikt, maar ook verwerkt in levensmiddelen. Voedingsvetten leveren energie aan het lichaam, naast energie wordt vet ook gebruikt voor celmembranen, zenuwweefsel en hersenen.

Onverzadigde vetten vind je vooral terug in plantaardige producten, zoals olie, noten en vis. Een kenmerk van onverzadigde vetten is dat het vloeibaar is op kamertemperatuur. Onverzadigd vet heeft een positief effect op je gezondheid. Onverzadigde vetten zorgen ervoor dat de slechte cholesterolwaardes verlagen en de goede cholesterolwaardes verhogen.