OVERGEWICHT & OBESITAS
Wat is Overgewicht & Obesitas? Overgewicht en obesitas is een chronisch lichamelijke aandoening die gekenmerkt wordt door een overtollig opslag van lichaamsvet. In Nederland is heeft ongeveer 55% van de mannen en 45% van de vrouwen overgewicht (RIVM, 2003). Uit een onderzoek uit 2000 blijkt dat 56% van de volwassenen (65% van de mannen en […]
HET DUKAN DIEET
Stap 1: Wat is het Dukandieet? Het Dukan is bedacht door Dr. Pierre Dukan, hij is een Franse arts en voedingsdeskundige die al sinds de jaren ’70 onderzoek doet naar gezonde voeding. Hij heeft een boek uitgebracht dat naar hem vernoemd is, namelijk: Het Dukan Dieet. Dit boek is aan te raden als je dit […]
HET CRASH DIEET
KOKOSOLIE
Wat is kokosolie Kokosolie is een soort vet dat afkomstig is van de kokosnoot. De kokosolie wordt gewonnen uit het vruchtvlees van de kokosnoot. Kokosolie is hard bij kamertemperatuur, maar het heeft een smeltpunt tussen de 28 en 37 graden Celsius kokosolie en kokosvet is exact hetzelfde, het wordt door elkaar gebruikt maar het is […]
CACAOPOEDER
Wat is cacaopoeder Rauwe cacaopoeder is zijn puurste vorm en in tegenstelling tot gewone cacao en chocolade dus niet geraffineerd. Iedereen kent cacao natuurlijk als de grondstof voor chocolade. Normaal wordt cacao bij zeer hoge temperaturen gebrand en gemalen, maar juist dan gaan alle goede voedingsstoffen verloren. Omdat rauwe cacaopoeder geen suiker en melk bevat […]
E-NUMMERS
Wat zijn E-nummers? E-nummers zijn hulpstoffen die toegevoegd kunnen worden aan producten. De Europese Unie heeft een lijst opgesteld van addetieven (toevoegingen) die goed zijn gekeurd. Wanneer een addetief wordt goegekeurd krijgt het een E-nummer. Zijn E-nummers veilig? Voor elk E-nummer is er een maximale norm vastgesteld wat je per dag maximaal mag binnenkrijgen. Lang […]
INSULINE
Wat is insuline? Insuline is een hormoon dat in de alvleesklier wordt gemaakt en zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel (bloedglucose) stabiel blijft. Wanneer we eten en drinken stijgt onze bloedsuikerspiegel, dit komt door de koolhydraten (energie) in onze voeding. Wanneer er teveel glucose (suiker) in het bloed zit, wordt er insuline aangemaakt. Insuline zorgt ervoor […]
Immuunsysteem
Wat is je immuunsysteem? Het immuunsysteem beschermt je lichaam tegen indringers van buitenaf, denk aan bacteriën, virussen, schimmels, parasieten en andere gifstoffen. Het is een sterk maar complex afweersysteem, dit komt doordat je lichaam continu bloot wordt gesteld aan indringers van buitenaf. Het immuunsysteem bevindt zich door je hele lichaam, het begint al met je […]
WAT ZIJN KOOLHYDRATEN
Wat zijn koolhydraten? Koolhydraten zijn verschillende soorten suikers en zetmeel. Koolhydraten zijn terug te vinden in ontzettend veel voedingsmiddelen. We onderscheiden 3 verschillende soorten koolhydraten: enkelvoudige koolhydraten, tweevoudige koolhydraten en complexe koolhydraten. Enkelvoudige koolhydraten (monosachariden) zijn bouwstenen waar de andere koolhydraten uit zijn opgebouwd. Druivensuiker, ook wel glucose genoemd en vruchtensuiker, ook wel fractose genoemd zijn […]
LACTOSE
Wat is lactose (melksuiker)? Lactose is een suiker (koolhydraat) die vooral voorkomt in melkproducten. Lactose wordt vaak melksuiker genoemd en is een stuk minder zoet dan andere suikers. Lactose komt voornamelijk voor in melk van zoogdieren. Zoogdieren worden zo genoemd omdat hun baby’s moeten worden gezoogd, dit houdt in dat de baby’s van zoogdieren in […]