OVERGEWICHT & OBESITAS
Wat is Overgewicht & Obesitas? Overgewicht en obesitas is een chronisch lichamelijke aandoening die gekenmerkt wordt door een overtollig opslag van lichaamsvet. In Nederland is heeft ongeveer 55% van de mannen en 45% van de vrouwen overgewicht (RIVM, 2003). Uit een onderzoek uit 2000 blijkt dat 56% van de volwassenen (65% van de mannen en […]
ONVERZADIGD VET
Wat zijn onverzadigd vetten? Onverzadigd vet bevatten een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren. Er zijn verschillende soorten vetten. Enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten. Meervoudig onverzadigde vetzuren zijn weer in te delen in omega 3-vetzuren en omega 6-vetzuren. Daarnaast bestaan er ook nog verzadide vetten, deze bevatten een hoog gehalte aan verzadigde vetzuren. Vetten […]
KOKOSOLIE
Wat is kokosolie Kokosolie is een soort vet dat afkomstig is van de kokosnoot. De kokosolie wordt gewonnen uit het vruchtvlees van de kokosnoot. Kokosolie is hard bij kamertemperatuur, maar het heeft een smeltpunt tussen de 28 en 37 graden Celsius kokosolie en kokosvet is exact hetzelfde, het wordt door elkaar gebruikt maar het is […]
CHERRY TOMATEN
Wat zijn cherry tomaten De (cherry)tomaatjes behoren ook tot de zogenaamde Superfoods omdat het eten van tomaten zo gezond is, dat je ze eigenlijk meerdere keren per week zou moeten eten. Dit is gemakkelijk toe te passen omdat cherrytomaten makkelijk in veel gerechten kan gebruiken. Nog maar een paar honderd jaar geleden werden tomaten nog […]
CACAOPOEDER
Wat is cacaopoeder Rauwe cacaopoeder is zijn puurste vorm en in tegenstelling tot gewone cacao en chocolade dus niet geraffineerd. Iedereen kent cacao natuurlijk als de grondstof voor chocolade. Normaal wordt cacao bij zeer hoge temperaturen gebrand en gemalen, maar juist dan gaan alle goede voedingsstoffen verloren. Omdat rauwe cacaopoeder geen suiker en melk bevat […]
DIEETSHAKES VERGELIJKEN
Bekende dieetshakes vergelijken Nederlanders worden steeds dikker. Waar is dat eigenlijk aan te wijten? Er bestaat een kans dat dit veroorzaakt wordt doordat vele van de werkende mensen een zittend beroep hebben. Hierdoor is het mogelijk dat we te weinig beweging krijgen en daardoor te weinig calorieen verbranden. Een volgende optie komen door het feit dat […]
glycemische index
Wat is de glycemische index (GI)? De glycemische index (GI) wordt gebruikt om aan te geven hoe snel koolhydraten worden verteerd in je darmen, daarna worden omgezet in glucose en hoe snel die glucose dan weer wordt opgenomen in je bloed. In een schaal van 0 tot 100 wordt aangegeven welk effect het voedingsmiddel heeft […]
INSULINE
Wat is insuline? Insuline is een hormoon dat in de alvleesklier wordt gemaakt en zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel (bloedglucose) stabiel blijft. Wanneer we eten en drinken stijgt onze bloedsuikerspiegel, dit komt door de koolhydraten (energie) in onze voeding. Wanneer er teveel glucose (suiker) in het bloed zit, wordt er insuline aangemaakt. Insuline zorgt ervoor […]
WAT ZIJN KOOLHYDRATEN
Wat zijn koolhydraten? Koolhydraten zijn verschillende soorten suikers en zetmeel. Koolhydraten zijn terug te vinden in ontzettend veel voedingsmiddelen. We onderscheiden 3 verschillende soorten koolhydraten: enkelvoudige koolhydraten, tweevoudige koolhydraten en complexe koolhydraten. Enkelvoudige koolhydraten (monosachariden) zijn bouwstenen waar de andere koolhydraten uit zijn opgebouwd. Druivensuiker, ook wel glucose genoemd en vruchtensuiker, ook wel fractose genoemd zijn […]
LACTOSE
Wat is lactose (melksuiker)? Lactose is een suiker (koolhydraat) die vooral voorkomt in melkproducten. Lactose wordt vaak melksuiker genoemd en is een stuk minder zoet dan andere suikers. Lactose komt voornamelijk voor in melk van zoogdieren. Zoogdieren worden zo genoemd omdat hun baby’s moeten worden gezoogd, dit houdt in dat de baby’s van zoogdieren in […]